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炒菜重要的不止是厨艺,厨具也很重要!告诉家人,别再用这种锅了

http://www.jj.hc360.com2019年05月23日09:26 来源:野食小鬼T|T

    炒菜重要的不止是厨艺,厨具也很重要!告诉家人,别再用这种锅了。现在人们的生活水平提高了,对生活的方方面面都有了追求,衣食住行,哪一个都是尽量在自己的能力范围内用到最好的,吃到最好的,所以饮食上面,大家也都是希望吃得美味,吃得健康,就比如做饭,人们越来越注重营养的搭配了,烹饪虽然很重要,但是炊具也很重要,特别是炒菜用的锅,是我们每天必须都用到的,一定不能马虎,用错了锅,还会影响家人的健康,赶紧提醒身边的家人,别再乱用锅了!

    如今市面上厨具各式各样,光是炒菜用的锅子都有好多种类,而且牌子也特别多,价格的区间跨度也是非常大,贵的好几千,便宜的几十的也有,但锅是不是贵的就是最好的呢?便宜的锅就一定不值得购买吗?选购锅的时候到底是买什么类型的锅,是买不粘锅还是铁锅?铁锅里面是买生铁锅还是熟铁锅?还有涂成锅是什么?不锈钢锅好不好用?小编以前也是不了解,原来买个锅可以这么麻烦!锅的种类原来这么多!真是令人头大!下面就给大家介绍下其中两种值得选购的锅。

    生铁锅

    生铁锅虽然受热比较慢,但是受热很均匀,锅不怎么厚,纹理比较粗糙,但是生铁锅只要不滥用,及时清洗的话就不容易生锈。而且生铁锅其实是大家平时经常用到的一种锅,生在农村的孩子肯定都知道,乡下用的灶台,直接把一口大锅嵌在灶台上,然后用柴火炒菜的那种锅,就是生铁锅,生铁锅清洗起来很方便,而且炒菜也比较香,价格也很合理,并没有很贵,生铁锅适合烹饪一些时间较长的菜,因为它储热性也比较好,所以小编比较推荐大家家里选购这种生铁锅。

    熟铁锅

    熟铁锅一般适合饭店使用,也叫精铁锅,它比生铁锅还要薄,但是传热很快,质量也比较轻,这一点也比较适合女性使用。熟铁锅因为比较轻薄,传热快,所以很适合用来做爆炒,特别是对饭店来说,一天要炒很多菜,一道菜也不能花太多时间,所以选用熟铁锅就能提高工作效率,而且厨师都需要颠勺,这种锅不是很重,也能减轻他们手臂的负担。熟铁锅也特别的便宜,价格就在几十元左右。

    以上就是两种推荐大家购买的锅,至于什么铸铁锅,是很不推荐购买的,很容易就生锈,还有不粘锅,虽然用起来很方便,但是使用感并没有这两种锅要好,而且粘锅这个问题是可以通过小技巧避免的,只要放够油,保证不滥用锅子,就是没问题的。

    

责任编辑:张雨

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