福寿螺毒倒食客 微波炉增消毒功能
2006年9月19日 7:57 来源：中国消费者报
作者：桑雪骐
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慎用微波炉杀菌消毒
近段时间北京、广州两地相继有消费者因食用福寿螺感染“广州管圆线虫病”。饮食安全警钟的鸣响让健康家电也有了新的卖点，一些微波炉在力推烧、烤、蒸等功能的同时，开始热炒杀菌消毒功效。而有关专家日前在接受本报记者采访时指出：作为一种厨房电器，微波炉的主要作用还是烹饪，消费者应慎用微波炉杀菌消毒。
在北京国美、苏宁等家电卖场，记者看到美的、格兰仕等微波炉都打出了杀菌消毒的招牌。一位促销员告诉记者，微波消毒是目前世界上最好的杀菌消毒手段之一，它是物理消毒，没有化学消毒的副作用，且比常规的水煮法、冷冻法、蒸汽法、电热管加温法所需的时间少得多，效果也好得多。而另一位促销员则告诉记者，他们的产品拥有紫外线、光波、微波多重杀菌组合，充分发挥了紫外线无温升、无污染、微波高穿透性、杀菌无死角、光波瞬息高温、效率高的优点，不仅能有效杀灭常见大肠杆菌、枯草杆菌等，还可杀死肺炎克雷伯氏菌等生物病菌。但当记者询问操作方法时，他却告诉记者，和家里热菜热饭一样，把东西放进去加热就是了。
中国疾病预防控制中心环境与健康产品安全所微生物实验室相关负责人介绍说，根据卫生部《消毒技术规范》２００２年版的定义，在杀菌试验中，产品如果在规定时间内能杀灭９０％以上的指标菌，就可认为该产品具有杀菌功能；消毒则是指杀灭或去除传播媒介上的病原微生物，并达到无害化处理的过程，在实验室条件下，在规定的时间内能够杀灭９９．９０％至９９．９９９％以上的指标微生物，就可认为该产品具有消毒功能。而且杀菌消毒器具要达到一定的效果必须有一定的操作时间和强度。虽然微波炉在加热食品器具过程中有一定的杀菌作用，但毕竟它的主要作用是烹调食物，而且微波炉品种很多，加热功率等规格都不太一样，用微波炉杀菌消毒，多长时间才能达到理想效果，并没有科学的结论，病毒细菌到底有没有杀死也无法保证。这位负责人同时告诉记者，到目前为止，尚没有企业将产品送至该实验室进行相关检测。
据国家家用电器质检中心实验室副主任祁冰介绍，微波只有在大量水分的环境下才能产生高热，在无水或少量水的干燥环境下不仅不会产生高热，还有毁坏物品的可能。因此，空的、干的食具放在微波炉里转上几分钟也起不到杀菌消毒的作用，目前倒有一些将手机等物品放入微波炉内消毒被烧毁的事例。此外，金属对于微波会产生反射，破坏腔体微波共振性能，会发生打火和损坏磁控管现象，甚至造成失火、爆炸等隐患，因此，现在大量使用的不锈钢餐具无法在微波炉内使用，也不宜放入其中消毒。
国家家用电器监督检验中心检验部部长鲁建国指出，为了提高市场竞争力，不少家电产品都增加了辅助功能，这对消费者来说应该是一件好事。但消费者在选购产品时，应注意要求企业出示检测报告，以证实其真实功效。
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| [关键词]：福寿螺 微波炉 消毒 |
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