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高压锅
一口锅同时做出三种口味的饭而且不串味,你能信么?耳听为虚眼见为实,WMF的高压锅便能做到。比如说底下炖肉,中间清蒸鱼,上面蒸大米,三样可以同时进行。做法也极为简单,把肉和佐料放最下一层,不用再加水;然后架上笼屉,放入清蒸鱼;接着在无孔隔层上放入大米,关盖,定时四到五分钟,一顿美味的饭菜就都解决了。以前我们头疼的做饭简单到举手之劳即可完成实在让人心动,就是这“轻松”的代价也来得让人咋舌,一口锅按照尺寸大小从3000元出头到4000多元,真是……不过记者周末在沃尔玛发现也有这样的电高压锅卖,说明书上写得功能基本类似,但价钱只有前者的十分之一,可谓物美价廉,当然外观是差多了,里面的功能没见演示,所以也不好评论。
炖锅
一般家里有一口炒锅,一口煮锅就行了。可是中国人嘛,总是喜欢厨房里热热闹闹,所以还会把各种各样的锅请进来。比如说,电器商厦里有一种锅总是吸引主妇的目光,那就是电紫砂炖锅,先不说古色古香的表里这样动人,单说炖汤这一功效就有致命诱惑。以前我也爱炖汤,可炖汤麻烦的是一个人老得守着,就怕一个看不牢,溢得满世界都是,收拾起来忒麻烦,二来,有些汤要炖得时间长,一不小心就干了锅,我的好多沙锅都是这样报销掉的。现在这种电紫砂炖锅就没这种问题,各种材料放进去,盖上锅盖然后定好时间,您就可以该干吗干吗,到点儿蜂鸣器会响,一锅好汤手到擒来。
焖烧锅
焖烧锅,是一种让做饭变得“麻烦”的一种锅。它的特点在于保温,做法以前我们在电视购物栏目里已经熟稔得很了,可那时在电视上看着好诱人,实际用起来可不是这样,比如说炖栗子鸡,要在普通锅里上火炖开,再倒入焖烧锅里密闭,味道是不错,但程序也忒麻烦了,而且一洗就是两个,对我这种懒人来说,实在是不划算。当然焖烧锅也有自己的好处,一个是节省能源,焖东西不用火,还有一个是出外旅游什么的带上,在野地里也能吃上热腾腾的饭。
千元的炒锅
一口两千元的锅和一口十几元的锅品相自然不同。在梅园百盛的日用精品专区,首先吸引人目光的当然是锅的造型,像双立人,这个历史悠久的德国品牌旗下的锅具,造型极其简洁,亚光的不锈钢剖面,明朗利落的线条,没有一丁点多余的点缀。用“帅气”来形容一口锅也许有点无厘头的味道,但是我真的面对这样一口简洁冷静到人性化的锅时,想不出更好的形容词。
不要以为造型只是属于“面子”的事,一口好锅里面可有着精确的设计,各种尺寸的设计都是为了最大限度地汲取热能,一点受热,全锅皆热。这种炒锅还有很多用法,能烤出香喷喷的比萨饼,好吃的蛋糕,简直能顶个烤箱,操作也很简单,把鸡蛋的蛋白用打蛋器打成摩丝状,然后放入自发面粉少许,再轻轻搅拌均匀;然后在锅里放点油,油热倒入面,前后烤四五分钟,香酥酥的蛋糕就做好了。这锅的各种用途就不多说了,反正你要参观柜台上有展示,若买了,服务人员会上门到你家里手把手地教你怎么做。当现代科技凝结于一口锅上,改变的不单是用途,还有烹饪方式,用这种锅炒菜,无需像我们往常一样来回的翻炒掂勺,当然少了一点表演的快感,但是把油入锅,稍待片刻,即可入菜然后盖上锅盖,讲究的是冷锅冷油无须来回翻动。这种方法做出的菜,保持着原汁原味的鲜香,色泽也很好看,除了色香味外,还最大限度地让营养不流失。
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