纸质餐具和其它各种餐具一样，其产品质量的前提条件是必须符合GB11680《食品包装用原料卫生标准》中理化的规定，不能含有荧光增白剂等有毒有害物质，其次是必须满足使用过程中的性能要求和通用技术指标，即产品的防水、防油性能应保证在一定的温度和一定的时间内不发生液体的渗透现象，在一定数量的堆叠下不发生严重的变形，同时还有微生物检验及毒理检验等必须符合要求。

    根据纸质餐具的质量要求，白纸板淋膜PE的结构可以分为卡纸型和夹心卡纸型两种。

    卡纸型原纸通常是由100％进口漂白木桨制成，其特点是不仅纸板的外观漂亮、舒适，使用性能良好。

    夹心卡纸型的原纸结构是基于我国是一个农业大国，森林资源少，木桨缺乏，主要是从国外进口价高这样一个基本国情而考虑重新设计的。纸的上、下二层（面层和底层）使用进口漂白木桨，以确保纸质在不使用荧光增白剂的情况下仍具有一定的白度和舒适的外观。而纸板的中间层（芯层）则可以使用一部分价格低的国产原料来代替。这样，就使得纸质在达到食品包装原纸卫生标准和其它质量要求的条件下，不但可以大量减少进口漂白木桨的使用，还可大幅度降低产品的生产成本。

    通过对纸的表面淋膜一层无毒无害的PE来达到纸板的防水油性能和搞液体渗透的能力是目前使用最为普遍的一种方法。PE不仅使纸板具有了可靠的防水性能，而且还充当了制盒过程中必不可少的胶粘剂的作用，这样就使得制盒工艺大大简化。此外，采用PE淋膜的方法，其原纸和PE膜均可加以利用，国外现在都是采用在白纸板的表面淋膜PE这种方式的(双面淋膜PE)。

    无论是采用在纸页表面淋膜PE的方法或涂布憎水剂的方法，都只需对纸页的一面进行淋膜或涂布。因为餐盒的内层是直接与食品接触的，因此，可以采用颜料涂布的方法来使其达到一定的防水、防油特性。由于颜料涂布成本低于淋膜PE，而且颜料涂布又可以在运作原纸的过程中一次同时完成，大大简化了生产工艺流程，特别是经过颜料涂布的纸张一般都具有良好的印刷适性，与在PE膜上印刷需专门的工艺技术相比较而言，其普及性和通用性更强。这样，既降低了生产成本，又方便了印刷操作，而纸质餐具能够印刷则又是其最大的优势。

    专用纸板产品质量的前提条件是必须符合食品包装用原纸卫生标准，荧光性物质的检测必须合格。这看起来并不是一个很难问题，只要在生产过程中注意不加入荧光增白剂之类的荧光性物质就行了。

    纸页补强剂的品种有很多，需要特别注意的问题也是食品卫生方面的要求，必须是无毒无害的。补强的方法也很多，可以在浆料内添加，也可以在造纸机上喷淋；可以在一种浆料中添加，也可以在几种不同的浆料中同时添加；可以单独使用一种助剂，还可以同时使用几种助剂。总之，添加助剂的原则是在保证食品卫生标准达标的前提下，纸板的挺度有明显的提高，但又不影响造纸机的运作，确保生产正常。

    纸板的防水防油性能除了纸页的正反两个表面以外，还不能忽视纸页抗液体渗透能力。

    在纸板的表面淋膜一层PE或涂布一层憎水剂的最基本的要求就是淋膜或涂布。

    通常采取各种技术措施后生产的快餐盒专用纸板外观质量和内在质量以及制盒性能和使用性能等方面均能够达到和接近进口纸水平。

    从长远来看，环境保护是我国的一项长期的基本国策，因此，用纸质餐具等取代塑料餐具是大势所趋，指日可待，其市场潜力是非常巨大的，其推广应用前景必定是十分广阔的。