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中式快餐餐具卫生检查结果仍不乐观
2006年7月26日 7:40  来源:中国宁波网-宁波晚报
  宁波晚报讯近日,江北区对辖区158家中大型餐饮单位的餐(饮)具消毒情况进行了专项检查和监督监测,共监测各类餐(饮)具506份,合格397份,合格率78.46%,与去年同期相比,合格率有所上升,但情况仍不容乐观。

  在监督、监测过程中,监督人员严格检查了这些单位餐(饮)具消毒、保洁设施配置和运转情况及消毒制度、消毒人员的落实情况。从检查情况看,大中餐饮单位均制定有餐(饮)具消毒、保洁制度,并基本有专人负责餐(饮)具的清洗、消毒和保洁工作;消毒保洁设施基本能正常运转。但部分单位餐(饮)具消毒工作还存在一定问题:如连锁中式快餐店由于就餐人数多、餐具使用和周转量大,存在部分餐具未及时消毒问题;一些消毒设施条件较好的单位,由于在消毒时间控制和消毒后保洁上仍存在一定漏洞,导致消毒效果监测不合格。
 
 [关键词]:餐具  发表评论    【推荐】 【打印

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